Fyn byder på gastronomiske oplevelser i særklasse – og selvom øen ikke bugner af Michelin-stjerner, finder man alligevel restauranter, der enten er nævnt i Michelin-guiden eller kandiderer til den prestigefyldte hæder. Her får du et overblik over seks fynske restauranter i og omkring Odense, som markerer sig i det gastronomiske landskab.
Læs også: Nyt spisested i Odense: Oplandet
1. Restaurant ARO – Odenses Michelin-stjerne
Midt i et industriområde i Odense finder man Restaurant ARO, som i 2021 fik tildelt sin første Michelin-stjerne – og siden har holdt fast i den. Bag restauranten står de to kokke og barndomsvenner, Bjørn Jacobsen og Christoffer Brink, der har skabt en moderne og kompromisløs spiseoplevelse med fokus på teknik, råvarekvalitet og velsmag. Menukortet skifter løbende og afspejler årstiden med et særligt blik for det nordiske køkken.
Adresse: Østerbro 32, 5000 Odense C
Læs mere om Restaurant ARO her.
2. Restaurant Lieffroy – nævnt i Michelin-guiden
I Nyborg ligger Restaurant Lieffroy, som er nævnt i Michelin-guiden uden at være tildelt en stjerne. Guiden fremhæver blandt andet den høje kvalitet og det klassiske køkken med fokus på franske teknikker og gode råvarer.
Restauranten har til huse i en gammel villa (Hesselhuset) med en skøn havudsigt og drivers af værtsparret Helle og Patrick Lieffroy der tidligere på året solgte restauranten til Carama Family Office, der også ejer Hotel Hesselet. Camara Family Office har ligeledes investeret i Krogs Fiskerestaurant, Københavns Bageri og den 2 stjernede Michelin Restaurant AOC.
Adresse: Skræddergyden 34, 5800 Nyborg
Læs mere om Restaurant Lieffroy her.
3. Sortebro Kro – moderne mad i historiske rammer
Ved Den Fynske Landsby i udkanten af Odense ligger Sortebro Kro, der længe har været kendt som et af byens mest eksklusive spisesteder. Med en særlig sans for detaljen serverer køkkenet klassiske retter med moderne teknikker – ofte med brug af lokale og sæsonaktuelle råvarer. Kroen er endnu ikke nævnt i Michelin-guiden, men nævnes ofte i gourmetkredse som en kandidat til fremtidig hæder.
Adresse: Sejerskovvej 20, 5260 Odense S
Læs mere om Sortebro Kro her.
4. Falsled Kro – ikonisk gourmetdestination på Sydfyn
Falsled Kro ved Helnæsbugten har gennem årtier været en af Danmarks mest kendte gastronomiske adresser. Kroen var en af de første i landet til at få en Michelin-stjerne tilbage i 1980’erne, og selvom den i dag ikke figurerer med en stjerne, nævnes den stadig i mange internationale kulinariske sammenhænge. Omgivet af smukke haver og med eget orangeri dyrkes en kompromisløs tilgang til gastronomi og råvarevalg.
Adresse: Assensvej 513, 5642 Millinge, Danmark
Læs mere om Falsled Kro her.
5. Rudolf Mathis – fisk og fine dining i Kerteminde
I Kerteminde ligger Restaurant Rudolf Mathis, som i mere end 30 år har serveret fiskeretter på højt niveau. Med udsigt over havnen og et køkken med fokus på havets råvarer i selskab med klassiske teknikker og moderne smagssammensætninger, har restauranten opnået stor anerkendelse. Den nævnes ofte som en kandidat til Michelin-guiden – og er en fast del af den fynske gourmetscene.
Adresse: Dosseringen 13, 5300 Kerteminde
Læs mere om Rudolf Mathis her.
6. Restaurant EAT – moderne gastronomi ved Kertemindebugten
Midt i de naturskønne omgivelser omkring golfresortet Great Northern i Kerteminde ligger Restaurant EAT, der forener moderne gourmetmad med en afslappet atmosfære. Restauranten er en del af det eksklusive resort og tilbyder både morgenmad, frokost og aftenservering – med fokus på sæsonens bedste råvarer og det dansk-franske køkken.
Menukortet skifter jævnligt og kombinerer enkle retter med stor smag. Her kan gæsterne forvente veltilberedte måltider i æstetiske rammer – uanset om besøget sker i forbindelse med en golfweekend, en spaoplevelse eller en middag i selskab med udsigten over Kertemindebugten.
Adresse: Great Northern Ave. 1, 5300 Kerteminde
Læs mere om Restaurant EAT her.
