Odense har i de senere år udviklet sig til en stærk madby, hvor også fisk og skaldyr fylder mere og mere hos byens restauranter. Du kan finde alt fra uformelle spiseoplevelser til eksklusive omakase-menuer og klassiske skaldyrsfade.
I denne guide har vi samlet 5 restauranter i Odense, hvor havets råvarer er i centrum. Uanset om du er til østers, jomfruhummer, sushi eller store skaldyrsfade, finder du her inspiration til din næste fisk- eller skaldyrsoplevelse i byen.
Læs også: 6 bud på spisesteder til en mexicansk aften
1. Restaurant Nordatlanten – Nordiske seafood-oplevelser på havnen
Ved Odense Havn finder du Restaurant Nordatlanten, som er kendt for sit nordiske køkken og sin særlige beliggenhed i det ikoniske Nordatlantiske Hus. Restauranten arbejder med alt fra jomfruhummer og hornfisk til store skaldyrsfade fyldt med alt godt fra havet.
Hele sommeren kan du nyde deres populære “Rejer & Vin ad libitum” hver tirsdag, fredag og lørdag. Her kan du kan spise alle de grønlandske pil-selv-rejer, du har lyst til, og skylle efter med kolde bobler, hvidvin eller rosé. På buffeten finder du også salat, aioli og friskbagt brød som tilbehør.
Restaurant Nordatlanten deltager også i årets Seafood Festival med overdådige skaldyrsfade og klassiske seafood-oplevelser i hyggelige omgivelser ved havnen.
Adresse: Nordatlantisk Promenade 1, 5000 Odense C
Læs mere på: Restaurant Nordatlantens hjemmeside
2. GOMA – Østers og omakase menuer
Midt i Odense finder du GOMA, som byder på en omakase-oplevelse ud over det sædvanlige. Her sammensætter køkkenet en række små, delikate serveringer med fokus på sæsonens råvarer, hvor både fisk og skaldyr spiller en central rolle.
Østers og kaviar er blandt restaurantens klare favoritter og indgår både i de faste serveringer og ved særlige anledninger som valentinsdag og nytår. GOMA er samtidig kendt for sit moderne og minimalistiske udtryk, hvor det åbne køkken skaber en nærværende oplevelse og sætter fokus på det håndværk og den præcision, der ligger bag hver eneste ret.
Adresse: Kongensgade 66–68, 5000 Odense C
Læs mere på: GOMA’s hjemmeside
3. Grand’s Fiskerestaurant – Klassisk skaldyrsoplevelse i hjertet af Odense
Grand’s Fiskerestaurant er en klassisk fiskerestaurant i hjertet af Odense, hvor menuen er inspireret af de danske farvande og et stort udvalg af lokale råvarer. Køkkenchef Casper Madsen har sammensat en sæsonmenu med fokus på fisk og skaldyr, som også fås i en elegant og raffineret vegetarisk udgave.
Restauranten byder blandt andet på populære skaldyrsaftener, hvor der serveres overdådige fade med alt fra Plateau de Fruits de Mer til delikat caviar og friske østers. I det daglige kan du også få den store skaldyrsoplevelse med Grand’s skaldyrsfad, som byder på et bredt udvalg af havets delikatesser, med mulighed for at tilvælge blandt andet hummer og caviar.
Du kan også opleve Grand’s Fiskerestaurant på årets Seafood Festival, hvor de står klar med en masse lækre skaldyr.
Adresse: Jernbanegade 18, 5000 Odense C
Læs mere på: Grand’s Fiskerestaurants hjemmeside
4. Restaurant HOS – 3-6 retters menu med fisk og skaldyr
Hos Restaurant HOS får du en uformel og hyggelig spiseoplevelse, hvor sæsonens råvarer og det nordiske køkken er i fokus. Her skifter menuen løbende og afspejler køkkenets tilgang til smag, enkelhed og godt håndværk.
Om aftenen serverer Restaurant HOS en fast 3-6 retters menu, hvor fisk og skaldyr ofte indgår i retter som taskekrabbe, stegt havkat og havgus. Der er også mulighed for at tilkøbe retter som jomfruhummertatar og ristet kammusling.
Til frokost byder menuen ligeledes på fisk og skaldyr, for eksempel dagens fisk med muslingefrikassé eller en fyldig fiskesuppe med jomfruhummer.
Adresse: Kongensgade 65, 5000 Odense C
Læs mere på: Restaurant HOS’s hjemmeside
5. Restaurant Gordon – Asiatiske smagsnuancer i en hyggelig atmosfære
Restaurant Gordon er en japansk restaurant i Odense, hvor du kan opleve en kombination af klassisk japansk gastronomi og en afslappet, hyggelig atmosfære. Restauranten er især kendt for sine omakase-menuer, hvor køkkenet sammensætter en række retter med fokus på friske råvarer og teknisk præcision.
Omakase-oplevelsen byder typisk på sushi og små serveringer med alt fra laks og tun til rødfisk, afhængigt af sæson og udvalget fra køkkenet. Derudover tilbyder Restaurant Gordon også take away, hvor du kan vælge mellem blandt andet tun, laks, rejer og krebsehaler og andre japansk inspirerede favoritter.
Restaurant Gordon deltager desuden i Seafood Festival, hvor der sættes fokus på asiatiske smagsnuancer.
Adresse: Læssøegade 1, 5000 Odense C
Læs mere på: Restaurant Gordons hjemmeside
