Hvis du er vild med alt godt fra havet, har Odense heldigvis flere gode bud på restauranter, hvor fisk og skaldyr spiller hovedrollen. Fra japanske serveringer og nordatlantiske råvarer til vinbar og klassiske skaldyrsfade – her får du fire steder, hvor du virkelig kan forkæle dine smagsløg.
Læs også: 5 steder med lækre kager i Odense
1. GOMA
Midt i Odense ligger den japanske restaurant GOMA, der byder på en omakase-oplevelse ud over det sædvanlige. Her sammensætter køkkenet en række små, delikate serveringer, hvor både fisk og skaldyr ofte indgår – for eksempel i form af østers, tun og rejer. GOMA er kendt for sit moderne og minimalistiske udtryk, hvor det åbne køkken skaber nærvær og fokus på det håndværk, der ligger bag hver eneste ret. Mange gæster fremhæver netop deres skaldyr som noget af det bedste på menuen.
Adresse: Kongensgade 66–68, 5000 Odense C
Læs mere om GOMA her.
2. Restaurant Nordatlanten
Ved Odense Havn finder du Restaurant Nordatlanten, som er kendt for sit nordiske køkken og sin særlige beliggenhed i det ikoniske Nordatlantiske Hus. Her er råvarerne i fokus, og mange af dem kommer direkte fra de danske auktioner i Skagen og Grenaa. Restauranten arbejder med alt fra jomfruhummer og torsk til færøske og islandske specialiteter, og stemningen er lys og imødekommende med udsigt over vandet. Nordatlanten tilbyder både aftenserveringer og weekendbrunch, og fisk og skaldyr indgår ofte i deres menuer.
Adresse: Nordatlantisk Promenade 1, 5000 Odense C
Læs mere om Restaurant Nordatlanten her.
3. Restaurant Seyer
Et andet godt bud er Restaurant Seyer, der ligger centralt på Flakhaven. Her kombineres raffineret madlavning med stor kærlighed til vin – og på menukortet er der tit fokus på fisk og skaldyr i retter som f.eks. tatar af fisk, redfish og torsk. Seyer fungerer både som vinbar og restaurant, og mange vælger at kigge forbi til et par glas og en lille ret. Stemningen er intim og elegant, og maden følger sæsonens råvarer, så der er altid noget nyt og spændende at opleve.
Adresse: Vestergade 15, 5000 Odense C
Læs mere om Restaurant Seyer her.
4. Grand’s Fiskerestaurant
Sidst men ikke mindst er der Grand’s Fiskerestaurant, som ligger i stueetagen på det historiske Grand Hotel i centrum af byen. Her bliver der ikke sparet på noget, når det kommer til skaldyr. Køkkenchef Casper Madsen står bag menukortet, hvor du blandt andet finder klassikere som østers, caviar, hummer og krabbe. Især deres populære skaldyrsaftener, hvor der serveres overdådige fade med bl.a. Plateau de Fruits de Mer, trækker gæster til. Her får du virkelig den klassiske, luksuriøse fiskerestaurantoplevelse med elegante omgivelser og fokus på høj kvalitet.
Adresse: Jernbanegade 18, 5000 Odense C
Læs mere om Grand’s Fiskerestaurant her.
Uanset om du foretrækker det japanske, det nordiske, det vinfokuserede eller det klassiske, så er Odense godt med, når det kommer til fisk og skaldyr. De fire nævnte restauranter byder alle på forskellige oplevelser – men med én ting til fælles: Smag, kvalitet og kærlighed til havets råvarer.
