Moules frites er en fransk klassiker, som du heldigvis kan få lige midt i Odense. Flere steder serverer nemlig den franske klassiker. Retten emmer af sommer, stemning og fransk bistrokultur, den enkle kombination af dampede blåmuslinger, sprøde pommes frites og et glas koldt hvidvin kan bare noget.
Der er rig mulighed for at besøge en af de 5 steder der serverer moules frites, og prøve deres lækre kombination af smage. Det er indbegrebet af uformel nydelse med et strejf af luksus.
Læs også: Billig frokost i Odense: Frokost uden at sprænge budgettet
1. Moules frites på Gertrud’s
På menukortet hos Café Gertrud’s i Odense finder man en klassisk portion moules frites. Blåmuslingerne dampes i en fløde- og hvidvinssauce med hvidløg, brødcroutoner og løg, og serveres med pommes frites og mayonaise.
Retten lægger sig op ad den traditionelle franske version og er forholdsvis enkel i udtrykket. Gertrud’s ligger centralt i byen og har både inde- og udeservering. Stemningen er afslappet, og stedet emmer af hygge.
Adresse: Jernbanegade 8, 5000 Odense C
Læs mere om Café Skt. Gertrud her.
2. Moules frites hos Olivia Brasserie
På menukortet hos Olivia Brasserie i Vintapperstræde tilbyder de en klassisk omgang moules frites. Blåmuslingerne dampes i hvidvin med urter og hvidløg, og serveres sammen med sprøde fritter og aioli. Retten følger den traditionelle franske ret, men som en enkel version, der holder sig tæt til klassikerens kerne.
Olivia Brasserie ligger centralt i Odense og har en afslappet, pariserinspireret caféstemning. Der er både siddepladser indenfor i den hyggelige stue og udenfor på terrassen, hvor man kan nyde frokosten i solen
Adresse: Vintapperstræde 37, 5000 Odense C
Læs mere om Olivia Brasserie her.
3. Moules frites på Froggy’s Café
Hos Froggy’s Café står moules frites også på menukortet. Retten serveres med blåmuslinger dampet i hvidvin med urter og fløde, ledsaget af pommes frites og aioli. Retten ligner den franske version, og her kan den nydes i deres hyggelige omgivelser. Den egner sig både som en lidt fyldigere frokost eller en let aftensmad.
Froggy’s ligger i hjertet af Odense og har en god stemning med plads til både frokostgæster og dem, der bliver hængende lidt længere. Der er også udendørs servering.
Adresse: Vestergade 68, 5000 Odense C
Læs mere om Froggy’s her.
4. Moules frites hos Brasserie Bordeaux
Brasserie Bordeaux tilbyder moules frites som en af deres retter. Retten består af dampede blåmuslinger i en klassisk vin blanc-sauce og serveres med pommes frites og aioli. Den er lavet enkel og der er fokuseret på de friske muslinger og en let sauce uden overflødige pynt.
Brasserie Bordeaux ligger centralt, stemningen er rolig, og stedet har et mere klassisk bistropræg.
Adresse: Nørregade 39, 5000 Odense C
Læs mere om Brasserie Bordeaux her.
5. Moules Frites hos Restaurant Nordatlanten
Hos Restaurant Nordatlanten får den klassiske moules frites som en smagfuld fortolkning med et nordisk præg. De saftige blåmuslinger dampes i hvidvin med urter, hvilket giver en frisk smag, der balanceres perfekt af sprøde pommes frites og cremet aioli ved siden af. Det er en enkel ret, men netop i sin enkelhed får råvarerne lov til at træde tydeligt frem.
Oplevelsen løftes yderligere af restaurantens unikke placering helt ned til havnen i Odense. Her kan du nyde retten med udsigt over havnen og mærke den afslappede stemning, der næsten leder tankerne mod en fransk kystby, blot med et nordisk touch.
Adresse: Nordatlantisk Promenade 1, 5000 Odense C
