Odense er en by med masser af historie, og det kan mærkes, når man træder ind på nogle af de ældste restauranter i byen. Her finder du steder, hvor bindingsværkshuse, brostensbelagte gårde og gamle købmandsgårde danner rammen om hyggelige måltider. Flere af spisestederne kan spores helt tilbage til 1600-tallet og bærer på fortællinger om købmænd, klostre og gæstgiverier, der har sat deres præg på byens udvikling.
I denne guide tager vi dig med på en kulinarisk tidsrejse til seks af Odenses ældste restauranter, hvor historien stadig kan smages, både i stemningen og på tallerkenen.
Læs også: Tatar i Odense: 5 steder med deres bud på tatar
1. Den Gamle Kro – Historisk krostemning fra 1600-tallet
Midt i den gamle bydel ligger Den Gamle Kro, som er en af Odenses mest ikoniske restauranter. Bygningen kan dateres helt tilbage til 1683 og er i dag fredet, hvilket betyder, at den smukke bindingsværksstil er bevaret. Siden 1874 har der været restaurant i lokalerne, og i dag kan gæsterne nyde klassisk dansk mad i eventyrlige omgivelser med brostensbelagt gårdhave, lavloftede stuer og levende historie i væggene. Det er et af de steder, hvor man virkelig mærker fortidens atmosfære i hjertet af Odense.
Adresse: Overgade 23, 5000 Odense C
Læs mere på: Den Gamle Kros hjemmeside
2. Restaurant Grønttorvet – God mad og hygge siden 1761
Restaurant Grønttorvet ligger på det historiske Sortebrødre Torv, hvor der har været gæstgiveri siden 1761. Den hyggelige krostemning er stadig bevaret, og her serveres klassiske danske retter med fokus på det traditionelle køkken. Med sin placering lige midt i byen er restauranten et populært samlingspunkt for både odenseanere og turister, der vil nyde et solidt måltid i charmerende og historiske rammer. Grønttorvet kalder sig selv “god mad og hygge siden 1761”, og det lever stedet i den grad op til.
Adresse: Sortebrødre Torv 9, 5000 Odense C
Læs mere på: Restaurant Grønttorvets hjemmeside
3. Restaurant Carlslund – Dansk madtradition siden 1871
Restaurant Carlslund ligger idyllisk i Fruens Bøge og har været en del af Odenses restauranthistorie siden 1871. Stedet blev oprindeligt opført som traktørsted og har gennem generationer været et populært udflugtsmål for odenseanere. I dag er Carlslund især kendt for sin klassiske æggekage med flæsk, som har været en fast del af stedets tradition i mange år. Den oprindelige bygning gik tabt i en brant i 20215, men blev efterfølgende genopført med respekt for det gamle udtryk. Her kan man derfor stadig opleve den særlige krostemning og nyde klassisk dansk med i grønne omgivelser tæt på Odense Å og skoven.
Adresse: Fruens Bøge Skov 7, 5250 Odense SV
Læs mere på: Restaurant Carlslunds hjemmeside
4. Restaurant Oluf Bagers Gaard – Moderne gastronomi i renæssancens Odense
Oluf Bagers Gaard er en af Odenses ældste bygninger og blev opført i 1586 af den velhavende købmand Oluf Nielsen Bager. Bygningen er et stykke levende kulturarv, og i dag er de gamle hestestalde og baggårde omdannet til en stemningsfuld restaurant. Her serveres moderne retter med inspiration fra både det danske og franske køkken, som alt sammen er i omgivelser, der får historien til at træde tydeligt frem. Oluf Bagers Gaard er et oplagt sted at besøge, hvis man vil kombinere madoplevelser med en rejse tilbage til renæssancens Odense.
Adresse: Nørregade 29, 5000 Odense C
Læs mere på: Oluf Bagers Gaards hjemmeside
5. Olivia Brasserie – En mangeårig klassiker i Odense
Olivia Brasserie ligger i den hyggelige Vintapperstræde og har i mange år været et fast holdepunkt i byens caféliv. Det siges, at Olivia er en af Odenses ældste caféer, og stedet byder på en afslappet atmosfære, der gør det populært både til frokost, brunch og aftenbesøg. Med sin kombination af brasserieklassikere, internationale retter og et stemningsfuldt miljø, er Olivia Brasserie et oplagt valg, hvis man ønsker en uformel spiseoplevelse i hjertet af byen og samtidig vil besøge en café med historisk betydning for Odenses restaurantliv.
Adresse: Vintapperstræde 37, 5000 Odense C
Læs mere på: Olivia Brasseries hjemmeside
6. Restaurant Bondestuen – Klassisk dansk mad med historie
Restaurant Bondestuen er et af de mest traditionsrige spisesteder i Odense. Huset kendes tilbage til 1500-tallet, og i sin nuværende form blev det bygget i 1856. Omkring 1908 blev stedet indrettet som traktørsted, og siden da har Bondestuen serveret klassisk dansk mad i hyggelige rammer. Indretningen med bindingsværk, lavt til loftet og rustik atmosfære gør oplevelsen autentisk, og stedet er især kendt for sine solide retter og gæstfrie stemning. Bondestuen er derfor oplagt for alle, der vil opleve både mad og historie på samme tid.
Adresse: Sdr. Boulevard 85, 5000 Odense C
Læs mere på: Restaurant Bondestuens hjemmeside
