Odense er klar til at byde to nye spiller på banen i hjertet af byen. Med placering i Vestergade, lige ved Flakhaven, er restaurant Albert allerede åbnet, hvor vinbaren Seyer åbner til april. To forskellige koncepter, som begge har fokus på gode råvarer, hyggelig stemning og kvalitet til rimelige priser.
De to lokaler har tidligere huset de kendte restauranter Druen & Bønnen og A Hereford Beefstouw, men nu bliver det nye og friske idéer, der sætter dagsordenen. Med Albert og Seyer er der lagt op til et spændende forår for byens madelskere.
Læs også: Ny restaurant med fællesspisning åbner i Odense
Albert – nytænkende buffet med fokus på kvalitet
Albert er en helt særlig buffet-restaurant, hvor gæster kan spise løs i halvanden, to eller to en halv time – alt efter, hvor længe man ønsker at forkæle smagsløgene. Menuen består af forskellige retter inddelt i kategorier som antipasti, forretter, hovedretter og desserter.
Men selvom konceptet er buffet, er der intet klassisk eller gammeldags over oplevelsen. Her præsenteres retter af høj kvalitet, lavet på gode råvarer og serveret i en hyggelig, uformel atmosfære. Priserne starter ved 295 kroner, men i januar kan gæsterne få en særlig introduktionspris på 245 kroner for halvanden time.
Albert åbnede dørene allerede den 17. januar, og konceptet er inspireret af søsterrestauranten Elmer i Aarhus, som har høstet stor succes med samme tilgang. Læs mere på deres hjemmeside her.
Seyer – et sted med sjæl og personlighed
Seyer åbner omkring 1. april og bliver et helt andet koncept, nemlig en vinbar samt frokost- og aftenrestaurant hvor menukortet vil bære særlig præg af fisk og skaldyr. Bag projektet står to erfarne kræfter fra den odenseanske madscene, Per Kristian Granli og Claus Fernandez Jørgensen, kendt fra naborestauranten MASH.
Ifølge budskabet, skrevet i pap i vinduet, er visionen er at skabe et sted, hvor gæsterne kan forvente “sjæl og historie, skabt med nysgerrighed, passion og en utrættelig jagt på det unikke”.
De første meldinger fra ejerne selv, fortæller om at Seyer bliver et sted, hvor fokus er på høj kvalitet og unikke madoplevelser samt at passion og nytænkning kommer til at spille en stor rolle for oplevelsen.
Albert og Seyer bliver en kærkommen tilføjelse til Odenses pulserende smagsunivers. Uanset om du er til moderne buffet eller vin og skaldyr, er der god grund til at glæde sig.
