Mexicansk Mad

Tid er nøgleordet bag de mexicanske retter – lang tid. Black Bean Chilien har fået lov til at simre længe for at samle en intens smag af de varme krydderier, Chili con Carnen har braiseret i 24 timer med fond, rødvin, krydderier og tomat, begge retter serveres med ris. Bodens nachos serveres med smeltet cheddar og mozzarella, jalapeños, salsa og cremefraiche. Sprød kylling kan tilvælges. Mexicansk Mad ligger ved siden af specialølbaren ved Pavilion.